家豪绿色食品加工项目分析
2009-6-9 20:59:50 阅读72 评论0 92009/06 June9
本人结合本地和个人实情况，利用有效资源对湖北罗田特产板栗和甜柿进行加工试验，历时三年，耗费四万余元。成功试验出板栗粉的经济加工方法和甜柿的常温保鲜方法。现拟创家豪绿色食品加工厂，主营板粉加工，兼营甜柿、茶叶保鲜。资金来源：合资、合作。
一、项目背景及前景
罗田概况 罗田县地处大别山主峰南麓，位于318国道780公里处，距武汉市97公里。罗田板栗和甜柿生长条件得天独厚。据史料记载，明万历年间，罗田板栗已有一定生产规模。罗田板栗又名魁栗，果实中大，外形美观，风味香脆，亩均单产高，是我国中南部的当家板栗品
充氮包装提升绿茶品质
2009-4-23 13:59:06 阅读99 评论0 232009/04 Apr23
看到了国内一些知名绿茶（如西湖龙井茶、湖北的采花毛尖）的品质和附加值都很高，大家是看在眼里，记在心上，是一心想我们英山云雾茶也要从品质上超过那些知名的绿茶，从而提高英山云雾茶的内在品质和附加值。然而英山云雾茶刚出厂时，茶叶的品质和名茶品质几乎无异。但到了顾客的手中时茶叶品质却大打折扣。通过对茶叶上市后的每一个细节的认真分析，并与那些知名茶叶进行对比，发现茶叶尽管同样采用了密封避光的方式保存，而我们英山云雾茶还采用了冷藏。真正到了客户的手中的茶叶品质却远不如刚出厂时的品质，从而市场占有率得不到最大限度的提升。茶叶随着仓储时间的延长，新茶逐渐失去原有的色、香、味而劣变成陈茶的过程主要是一个缓慢的氧化过程。现在全县大多数的茶叶经营户都有冷库或是冰箱等冷藏设施，那能冷藏多少茶叶呢？不能从根
绿茶保鲜最理想之法（最大众化而又经济实惠的方法）
2009-4-21 22:37:48 阅读199 评论0 212009/04 Apr21
大家都知道影响茶叶变质、陈化的主要环境条件是温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用。
1、水分
茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素氧化，使茶叶色泽变质。
2、氧气
引起茶叶劣变的各种物质的氧化作用，均与氧气的大量存在有关。
3、光线
光线照射对茶叶会产生不良的影响，光照会加速茶叶内部各种化学反应之进行，叶绿素经光线照射容易褪色。
4、温度
温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化
绿茶一年只产一次，而后面所产的茶的品质都不如春茶，春茶又以清前茶最为名贵。至于茶叶的干燥程度各位喝茶品茶人都知道
英山云雾茶保鲜“寿价”倍增
2009-4-18 22:45:35 阅读30 评论0 182009/04 Apr18